עלי התה מכילים חומצה טאנית רבה, תיאופילין, שמן שומשום תה וויטמינים מרובים. מתאים יותר להתבשל במים רותחים בכ- 80 מעלות צלזיוס. אם אתה משתמש בבקבוק ואקום כדי להשרות את התה במים בטמפרטורה גבוהה במשך זמן רב, זה יהיה כמו מרתח עם אש נמוכה, זה יהרוס את כל הוויטמינים בתה, ושמן שומשום התה גם יתנודד בגדול כמות; חומצה טאנית ותיאופילין יושרו בכמות גדולה. זה לא רק מפחית את הערך התזונתי של התה, אלא גם מאבד את ניחוח התה ומגביר חומרים מזיקים.
